Chef's Counter
Menu degustação de quatorze tempos, preparado na brasa diante de você, em um ambiente íntimo.
Harmonização de vinhos opcional.
Disponibilidade
Jantar
Inclui
14 tempos
Duração
3h 30min
Faixa de preço
A partir de 152 USD
O Chef’s Counter é a nossa jornada ao redor do fogo mais íntima e prolongada: 14 etapas reservadas para apenas 12 convidados a cada noite. Esta sequência destaca os melhores ingredientes que a Argentina tem a oferecer — desde carne bovina maturada a seco, vinda diretamente de estâncias regionais boutique, até peixes e frutos do mar selvagens da Patagônia.
Guiado diretamente pelo Chef, o menu destaca a precisão na grelha, técnicas inovadoras e clássicos do assado reimaginados que celebram o verdadeiro terroir dos produtores locais. Harmonizações de vinhos cuidadosamente selecionadas ou uma harmonização sazonal sem álcool podem ser adicionadas durante a reserva ou na chegada. Vinho em taça também está disponível.
Humita Norteña
Queijo Provoleta
& Berinjela ao Resoldo
Camarão Patagônico
Pesca Patagônica
Molleja
Morcilla
Chorizo
Matambre suíno
Cordeiro de La Pampa
Asado braseado ao Papillote
Ceja defumada com Pinhas
Ojo de Bife
Granité de Erva-Mate
Panquecas
Infusão Autoral
Michelin Guide Argentina
2024 · 2025 · 2026
Nº 22 · World's Best Steak Restaurants2026
N°1 Fine Dining Restaurant in the World
2025
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre o Menu Degustação e o Chef’s Counter?
O Menu Degustação é realizado em nosso Salão Principal, com capacidade para receber entre 25 e 35 convidados. Nessa experiência, oferecemos nosso menu degustação de nove etapas.
Para quem busca um jantar mais reservado e exclusivo, convidamos a conhecer o Chef’s Counter: uma experiência intimista para até 14 pessoas ao redor do fogo, junto ao nosso chef. O formato inclui um menu degustação estendido de 14 etapas.
Em ambos os formatos, os convidados ficam acomodados em um balcão que rodeia a parrilla e nossa equipe.
As harmonizações de vinhos não estão incluídas em nenhuma das experiências e podem ser adicionadas opcionalmente.
Vocês oferecem menu à la carte?
Não. Não trabalhamos com menu à la carte. Oferecemos exclusivamente menus degustação fixos, servidos em várias etapas.
Que horas começa a experiência?
Trabalhamos com horários fixos de início, pois o serviço começa ao mesmo tempo para todos os convidados.
O horário de chegada para o almoço é às 12h30. O jantar começa às 20h ou às 20h15, dependendo do menu reservado.
Vocês podem adaptar o menu para restrições alimentares ou alergias?
Sim. Podemos adaptar nosso menu para pessoas vegetarianas, pescetarianas, celíacas, intolerantes à lactose ou com outras restrições alimentares e alergias específicas.
Ao realizar a reserva, informe nas observações quantas pessoas precisam de um menu adaptado e detalhe suas necessidades para que nossa equipe possa se preparar com antecedência.
Os vinhos estão incluídos no menu?
A experiência inclui água com ou sem gás e uma bebida quente para acompanhar a sobremesa ao final.
As harmonizações de vinhos são opcionais e podem ser adicionadas online durante a confirmação da reserva ou diretamente no restaurante.
Também oferecemos cervejas, refrigerantes e vinhos em taça. Não vendemos vinhos por garrafa.
Posso levar meu próprio vinho?
Não. Infelizmente, não oferecemos serviço de rolha e não é permitida a entrada de alimentos ou bebidas de fora.
Existe um código de vestimenta?
Sim. Nosso código de vestimenta é esporte fino, ou smart casual.
Qual é a política de cancelamento?
Oferecemos reembolso integral para reservas canceladas com pelo menos cinco dias de antecedência em relação à data reservada.
O reembolso pode ser solicitado por meio da opção “Cancelar reserva”, disponível no e-mail de confirmação.
Em caso de cancelamento com menos de cinco dias de antecedência, entre em contato pelo e-mail reservations@fogonasado.com para consultar as opções de reagendamento.
Qual é a idade mínima para participar da experiência?
A idade mínima para participar é de 14 anos. Todos os menores de 18 anos devem estar acompanhados por um adulto.
O restaurante aceita animais de estimação?
Não. Infelizmente, não permitimos animais de estimação, pois a experiência acontece em um ambiente fechado e compartilhado.